摘要：本文介紹了炸肉丸子的做法與配方，展現(xiàn)了傳統(tǒng)美食的烹飪藝術(shù)。制作過程包括準(zhǔn)備食材、調(diào)制肉餡、裹上面糊、油炸至金黃色。通過掌握獨(dú)特的烹飪技巧和配方，可以制作出外酥里嫩、香氣四溢的炸肉丸子。這不僅是一道美味的佳肴，更傳承了烹飪文化的精髓。

本文目錄導(dǎo)讀：

1. 配方
2. 做法
3. 烹飪技巧與注意事項(xiàng)
4. 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效
5. 相關(guān)推薦

炸肉丸子，一道深受人們喜愛的傳統(tǒng)美食，以其金黃酥脆的外皮和鮮嫩多汁的口感贏得了廣大食客的青睞，本文將詳細(xì)介紹炸肉丸子的做法與配方，讓您輕松掌握烹飪技巧，享受制作這道美食的樂趣。

配方

1、主料：豬瘦肉（或雞肉）、洋蔥、雞蛋。

2、配料：面粉、淀粉、生姜、蔥、料酒、醬油、鹽、五香粉、食用油。

做法

1、準(zhǔn)備食材

（1）豬瘦肉剁成肉餡，洋蔥切末，生姜、蔥切細(xì)絲。

（2）準(zhǔn)備適量面粉和淀粉，雞蛋打散備用。

2、調(diào)制餡料

將肉餡、洋蔥末、生姜蔥絲放入碗中，加入料酒、醬油、鹽和五香粉，攪拌均勻后腌制15分鐘。

3、制作肉丸子

（1）將腌制好的肉餡搓成小圓球狀，注意大小要均勻。

（2）將肉丸子沾上面粉，再裹上雞蛋液，最后沾上面粉。

4、炸制肉丸子

（1）鍋中倒入足量食用油，燒至五、六成熱時(shí)，放入肉丸子。

（2）中小火慢炸，注意翻動(dòng)，確保肉丸子均勻受熱。

（3）待肉丸子炸至金黃色，撈出瀝干油份。

5、出鍋裝盤

將炸好的肉丸子放入盤中，稍微冷卻后即可食用。

烹飪技巧與注意事項(xiàng)

1、選用新鮮的豬瘦肉或雞肉，肉質(zhì)更加鮮美。

2、調(diào)制餡料時(shí)，可根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整調(diào)料的用量。

3、制作肉丸子時(shí)，大小要均勻，以便炸制過程中受熱均勻。

4、炸制時(shí)油溫不宜過高，以免外焦里生，中小火慢炸，確保肉丸子熟透。

5、炸好的肉丸子可搭配番茄醬、沙拉醬等調(diào)料食用，口感更佳。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

炸肉丸子中的豬肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身、滋陰潤(rùn)燥的功效，雞肉則具有溫中益氣、補(bǔ)虛填精的作用，洋蔥、生姜等配料還具有提味增香、驅(qū)寒暖胃的效果，適量食用炸肉丸子，既能滿足人體營(yíng)養(yǎng)需求，又能帶來美味的口感體驗(yàn)。

炸肉丸子作為一道傳統(tǒng)美食，其制作過程中蘊(yùn)含著豐富的烹飪技巧和文化內(nèi)涵，通過本文的詳細(xì)介紹，相信您已經(jīng)掌握了炸肉丸子的做法與配方，在享受制作炸肉丸子的過程中，不僅可以感受到食材的美味，還能體驗(yàn)到烹飪的樂趣，邀請(qǐng)您在家嘗試制作炸肉丸子，與家人朋友共享這道美食帶來的愉悅。

相關(guān)推薦

1、搭配蔬菜：在制作炸肉丸子時(shí)，可以加入一些蔬菜丁，如胡蘿卜、青椒等，增加口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2、烹飪方式：除了油炸，還可以嘗試烤制或蒸制肉丸子，以獲取不同的口感體驗(yàn)。

3、調(diào)料創(chuàng)新：在調(diào)制餡料時(shí)，可以嘗試添加其他調(diào)料，如胡椒粉、芝麻等，為炸肉丸子增添新的風(fēng)味。