摘要：最簡單糖醋排骨做法：將排骨洗凈備用，用油煸炒至微黃，加入調料如醬油、料酒等翻炒。再加入糖和醋，小火慢燉至排骨入味，最后收汁即可享用美味的糖醋排骨。這道菜色香味俱佳，口感酸甜可口，是家庭聚餐的絕佳選擇。

本文目錄導讀：

1. 準備工作
2. 烹飪步驟
3. 制作要點
4. 小貼士
5. 營養(yǎng)價值與口感體驗
6. 常見問題解答

糖醋排骨是一道深受人們喜愛的經典菜肴，以其酸甜適中的口感和獨特的制作工藝而聞名，我將向大家介紹一種最簡單的做法，讓你輕松掌握糖醋排骨的制作技巧，享受美味佳肴。

準備工作

我們需要準備好所需的食材和調料，主要食材為排骨，調料包括生姜、蔥、料酒、白糖、醋、生抽、老抽和鹽，將排骨洗凈后備用，生姜切成片狀，蔥切成小段。

烹飪步驟

1、焯水去腥：將排骨放入開水中焯水，去除血水和腥味，焯水后撈出，用冷水沖洗干凈，瀝干水分備用。

2、腌制排骨：將焯水后的排骨放入碗中，加入少許料酒、生抽、姜片蔥段，腌制15分鐘，讓排骨入味。

3、炒制排骨：將腌制好的排骨撈出，瀝干水分，鍋中倒入適量油，油熱后倒入排骨，翻炒至表面微黃。

4、調制糖醋汁：將白糖、醋、生抽、老抽按照一定比例混合，攪拌均勻，具體的比例可以根據個人口味進行調整，喜歡甜的多加些糖，喜歡酸的多加些醋。

5、烹制糖醋排骨：將調制好的糖醋汁倒入鍋中，翻炒均勻，讓排骨充分吸收糖醋汁，然后加入適量的水，蓋上鍋蓋，煮至排骨熟透。

6、收汁提味：待排骨煮熟后，開大火收汁，此時要不斷翻炒，以免糖醋汁燒焦，收汁的過程中，糖醋排骨的顏色會逐漸變深，口感更加濃郁。

7、出鍋裝盤：收汁完畢后，將糖醋排骨盛出，裝入盤中，撒上一些蔥花點綴，增加食欲。

制作要點

1、排骨焯水時，要用冷水沖洗干凈，以去除血水和腥味。

2、腌制排骨時，可以根據個人口味加入適量的調料，讓排骨更加入味。

3、炒制排骨時，要注意火候，以免排骨過火變老。

4、調制糖醋汁時，可以根據個人口味調整糖和醋的比例，以達到最佳的口感。

5、收汁時要不斷翻炒，以免糖醋汁燒焦，影響口感。

小貼士

1、為了使糖醋排骨更加美味，可以在烹飪過程中加入一些水果，如蘋果或橙子，增加酸甜味。

2、烹飪時可以選擇使用不粘鍋，以免排骨粘鍋影響口感。

3、儲存剩余的糖醋排骨時，建議將其放入密封容器中，放入冰箱冷藏，可保存1-2天。

營養(yǎng)價值與口感體驗

糖醋排骨具有豐富的營養(yǎng)價值，排骨富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，具有滋陰壯陽、益精補血的功效，糖醋排骨口感酸甜適中，深受人們喜愛，制作過程中，排骨經過焯水、腌制、烹制等步驟，使得排骨更加入味，口感更加鮮美。

糖醋排骨是一道經典美味的菜肴，通過簡單的制作步驟和技巧，大家都可以輕松掌握，在烹飪過程中，注意細節(jié)和技巧，可以制作出美味的糖醋排骨，讓家人和朋友共享美食，希望本文的介紹對你有所幫助，祝你制作成功，享受美味佳肴！

常見問題解答

Q：糖醋排骨的糖和醋的比例是多少？

A：糖醋排骨的糖和醋的比例可以根據個人口味進行調整，可以按照1:2的比例來調制糖醋汁，即一份糖加兩份醋。

Q：如何判斷糖醋排骨是否熟透？

A：糖醋排骨的烹飪時間因具體做法而異，在收汁提味階段，可以用筷子插入排骨肉最厚的地方，如果能輕松插入且無血水流出，即可判斷為熟透。

Q：制作糖醋排骨時需要加水嗎？

A：在制作糖醋排骨的過程中需要加水，以便將排骨煮熟，加水的量以沒過排骨為宜。

通過以上的介紹，相信大家已經掌握了糖醋排骨的最簡單做法，在制作過程中，注意細節(jié)和技巧，可以制作出美味的糖醋排骨，享受美食的樂趣。