摘要：本文將為你詳細介紹家常美味的油燜大蝦做法。這道菜以其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)深受喜愛。文章將從食材準備、烹飪步驟、火候掌握等方面進行詳細闡述，帶你了解如何制作出一道色香味俱佳的油燜大蝦。跟隨本文的步驟，你也能輕松做出美味佳肴。

本文目錄導(dǎo)讀：

1. 準備階段
2. 烹飪步驟
3. 注意事項
4. 營養(yǎng)價值與口感描述

大蝦，以其鮮美的口感和營養(yǎng)價值深受人們喜愛，在眾多大蝦烹飪方法中，油燜大蝦以其獨特的風(fēng)味和家常做法備受推崇，我們就來詳細介紹油燜大蝦的家常做法，讓您輕松在家享受這道美味佳肴。

準備階段

1、食材準備

大蝦適量（根據(jù)家庭人數(shù)而定）

生姜切片

蔥切段

料酒適量

生抽適量

老抽少許

白糖適量

食用油適量

清水適量

2、工具準備

炒鍋

筷子或炒鍋用鏟

刀

碗

烹飪步驟

1、大蝦處理

將大蝦清洗干凈，去掉蝦須、蝦線，用清水沖洗干凈后瀝干水分。

2、腌制大蝦

將處理好的大蝦放入碗中，加入適量的料酒、生抽、生姜片和蔥段，腌制10-15分鐘，讓大蝦充分吸收調(diào)料的味道。

3、炒制過程

開火，將炒鍋加熱。

加入適量的食用油，待油溫升高后，放入腌制好的大蝦，翻炒至蝦殼變色。

加入適量的白糖，繼續(xù)翻炒，使大蝦均勻裹上糖色。

加入適量的生抽、老抽，快速翻炒均勻，使大蝦上色。

加入適量的清水，水量剛好沒過大蝦即可。

大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燜煮10-15分鐘，至大蝦熟透。

4、調(diào)味收汁

打開鍋蓋，嘗味調(diào)整，根據(jù)口味加入適量的鹽。

轉(zhuǎn)大火，將鍋中的湯汁收濃，翻炒均勻，使大蝦充分裹上油亮的湯汁。

5、出鍋裝盤

將油燜大蝦盛出，放入盤中。

撒上少量的蔥花作為裝飾，增添風(fēng)味。

注意事項

1、大蝦要選用新鮮的，以保證口感和營養(yǎng)價值。

2、腌制過程中，料酒、生抽的用量要適中，不宜過多或過少。

3、炒制時，油溫要控制好，避免過高或過低。

4、燜煮時間要掌握好，不宜過長或過短，以保證大蝦的嫩度。

5、收汁時要留意火候，避免燒焦或收汁過干。

營養(yǎng)價值與口感描述

油燜大蝦不僅口感鮮美，還具有豐富的營養(yǎng)價值，大蝦富含蛋白質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)成分，對人體有很好的滋補作用，油燜大蝦的做法使得大蝦充分吸收了調(diào)料的味道，口感鮮美、香嫩多汁，油亮的湯汁更是提升了整道菜的口感，讓人回味無窮。

油燜大蝦是一道家常美味，做法簡單易懂，食材易得，通過以上的介紹，相信您已經(jīng)掌握了油燜大蝦的家常做法，在家閑暇之余，為您的家人做一道美味的油燜大蝦，定能為您的家庭餐桌增添一份美味與溫馨，快來嘗試一下吧！

本文詳細介紹了油燜大蝦的家常做法，包括準備階段、烹飪步驟、注意事項、營養(yǎng)價值與口感描述，通過本文的介紹，您可以在家輕松做出美味的油燜大蝦，為您的家人帶來一份美味與幸福。